Biocoop
Nyons

BE TSARA, c’est avant tout l’histoire d’une amitié et d’un profond attachement à Madagascar, ses hommes et ses traditions ancestrales. Commercialiser et promouvoir le savoir-faire malgache dans la culture responsable du ravintsara.

 Tahina a créé sa plantation sur les terres de sa famille, sur les hauts plateaux de la région de Fianarantsoa, il y a plus de 10 ans. 


Tenant profondément à respecter les traditions malgaches, à respecter la nature et à favoriser le travail dans son village, tout est fait à la main, aussi bien à Madagascar qu’ici en France.

Héritière d’un savoir-faire autour de l’amande depuis 6 générations, cette biscuiterie, située en Drôme Provençale, séduit les amateurs de gourmandises par des biscuits salés et sucrés de grande qualité. Une passion transmise de père en fils qui permet aujourd’hui de se distinguer en tant que fabricant de biscuits et gâteaux traditionnels, bio et sans gluten. Depuis plus de 20 ans, leur fabrique innove avec des recettes riches en amandes, réalisées avec 100% d’ingrédients nobles d’origine naturelle, sans colorant, sans conservateur et sans huile de palme. Des ingrédients rigoureusement sélectionnés, le plus possible auprès de productions locales, perpétuant l’amour du terroir provençal et la recherche de l’excellence.

La plupart des miels sont cristallisés naturellement donc avec une cristallisation fine mais parfois dure. Ils sont liquide très peu de temps dans l année, seulement les 2, 3 mois après la récolte.

Selon la saison, miels de Lavande, Chêne, Forêt, Chataignier, Montagne et Fleurs .

Avant d'etre un de nos fournisseurs locaux , Bivouak est notre producteur le plus près, un rond point nous sépare ...!
 

Ils travaillent avec la malterie ardéchoise : Malteur Echos.
 

Les bières sont brassées avec pour objectif unique : le gout !
Et n’utilisent aucun artifice (aromes, éclaircissant…). De bonnes matières premières utilisées avec savoir-faire suffisent à réaliser des bières de caractères.

Depuis peu , une gamme de limonades aux 4 parfums agrémente le catalogue des bières au nombre de 6, plus les saisonnières .

 

Un lien particulier nous unis puisque nous avons créé nos 2 entreprises pratiquement en même temps , faisant de La Vieille Mule notre premier fournisseur de bières locales : blonde(2) blanche et ambrée.

Depuis , le nombre n'a fait que croitre pour atteindre les 27 bières différentes , certaines n'étant disponible qu'à la brasserie .

La Vieille Mule c'est une histoire d'amour et d'amitié, des convictions fortes et ancrées, de la solidarité, de jolies rencontres, et plus que jamais une équipe de passionné(e)s avec l'intime conviction que chacun à un rôle à jouer pour fabriquer et consommer des produit locaux de qualité !

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Adeptes du circuit court, du recyclage et engagés pour le respect de tout ce qui les entoure,heureux :

 - que les drêches puissent nourrir les vaches de leur ami Alain,

 - d'avoir pu proposer la récupération et le recyclage des bouteilles en verre, et nous en faisons partie également

 - de cultiver à présent une bonne partie de leurs besoins en houblon.

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Nos bières de fermentation haute allient saveurs des malts et aromatiques des houblons… Oubliez la bière industrielle, et laissez vous tenter par une expérience olfactive et gustative qui vous réveillera les papilles !