Nos producteurs locaux

BE TSARA, c’est avant tout l’histoire d’une amitié et d’un profond attachement à Madagascar, ses hommes et ses traditions ancestrales. Commercialiser et promouvoir le savoir-faire malgache dans la culture responsable du ravintsara.

 Tahina a créé sa plantation sur les terres de sa famille, sur les hauts plateaux de la région de Fianarantsoa, il y a plus de 10 ans. 


Tenant profondément à respecter les traditions malgaches, à respecter la nature et à favoriser le travail dans son village, tout est fait à la main, aussi bien à Madagascar qu’ici en France.

Héritière d’un savoir-faire autour de l’amande depuis 6 générations, cette biscuiterie, située en Drôme Provençale, séduit les amateurs de gourmandises par des biscuits salés et sucrés de grande qualité. Une passion transmise de père en fils qui permet aujourd’hui de se distinguer en tant que fabricant de biscuits et gâteaux traditionnels, bio et sans gluten. Depuis plus de 20 ans, leur fabrique innove avec des recettes riches en amandes, réalisées avec 100% d’ingrédients nobles d’origine naturelle, sans colorant, sans conservateur et sans huile de palme. Des ingrédients rigoureusement sélectionnés, le plus possible auprès de productions locales, perpétuant l’amour du terroir provençal et la recherche de l’excellence.

La plupart des miels sont cristallisés naturellement donc avec une cristallisation fine mais parfois dure. Ils sont liquide très peu de temps dans l année, seulement les 2, 3 mois après la récolte.

Selon la saison, miels de Lavande, Chêne, Forêt, Chataignier, Montagne et Fleurs .

Avant d'etre un de nos fournisseurs locaux , Bivouak est notre producteur le plus près, un rond point nous sépare ...!
 

Ils travaillent avec la malterie ardéchoise : Malteur Echos.
 

Les bières sont brassées avec pour objectif unique : le gout !
Et n’utilisent aucun artifice (aromes, éclaircissant…). De bonnes matières premières utilisées avec savoir-faire suffisent à réaliser des bières de caractères.

Depuis peu , une gamme de limonades aux 4 parfums agrémente le catalogue des bières au nombre de 6, plus les saisonnières .

 

Un lien particulier nous unis puisque nous avons créé nos 2 entreprises pratiquement en même temps , faisant de La Vieille Mule notre premier fournisseur de bières locales : blonde(2) blanche et ambrée.

Depuis , le nombre n'a fait que croitre pour atteindre les 27 bières différentes , certaines n'étant disponible qu'à la brasserie .

La Vieille Mule c'est une histoire d'amour et d'amitié, des convictions fortes et ancrées, de la solidarité, de jolies rencontres, et plus que jamais une équipe de passionné(e)s avec l'intime conviction que chacun à un rôle à jouer pour fabriquer et consommer des produit locaux de qualité !

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Adeptes du circuit court, du recyclage et engagés pour le respect de tout ce qui les entoure,heureux :

 - que les drêches puissent nourrir les vaches de leur ami Alain,

 - d'avoir pu proposer la récupération et le recyclage des bouteilles en verre, et nous en faisons partie également

 - de cultiver à présent une bonne partie de leurs besoins en houblon.

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Nos bières de fermentation haute allient saveurs des malts et aromatiques des houblons… Oubliez la bière industrielle, et laissez vous tenter par une expérience olfactive et gustative qui vous réveillera les papilles !

À L'Isle sur la Sorgue au Hameau de Petit Palais, Chantemiel produit des miels certifiés Écocert. Sophie propose une gamme de miels avec une palette de goûts très différente.

Sophie Mus est une apicultrice qui récolte son miel au pied du luberon et non loin de L'Isle-sur-la-Sorgue. Ses ruches sont situées hors des grands axes routiers, elle n'utilise aucun produit répulsif, ni antibiotique. 

Ferme familiale à 3km de Nyons, en culture biodynamique certifiée Demeter, cueillettes effectuées à la main.  Confiture et nectar d'abricot, huile et olives noires AOP Nyons, olives au naturel, crème d'olive, fruits frais en saison.

Le Domaine les Rizannes est un domaine familial depuis 3 générations. Il est situé au sud de la Drôme Provençale à Mirabel-aux-Baronnies, un petit village à mi-chemin entre Nyons et Vaison-la-romaine.
Après son grand-père et son père, Daniel, Laurent reprend les rennes de l’exploitation en 2013. Depuis 1991, les terres du domaine sont certifiées BIO.

Chez les Pasquier, chaque produit est réalisé à partir des fruits qu’ils cultivent : raisins, olives, prunes, cerises, pêches, figues et abricots permettent de réaliser de délicieux jus, nectars, vins mais aussi des huiles, confits et autres tapenades.

Vinsobres est situé sur une colline à une altitude supérieure à 450 m au plus haut et arbore un doux microclimat toute l’année. Son altitude confère à ses vins ainsi beaucoup de fraîcheur.

Vinsobres a accédé à l’appellation CRU en 2006 grâce à ses terroirs, son ensoleillement et la qualité de ses vins. Il est le premier Cru des Côtes du Rhône en Drôme Provençale

Le Vignoble, situé entre Nyons et Vaison-la-Romaine, est orienté plein sud et s’étend sur les coteaux ensoleillés.

La Ferme du Lauzon est une exploitation agricole située à Montmaur.
 

L'histoire de notre ferme a commencé en 2004 avec l'élevage de chevaux et la production de lait de jument.

En 2015, nous avons également lancé l'élevage de porcs, consolidant ainsi notre engagement biologique envers une agriculture durable et raisonnée.

Notre exploitation s'étend sur 60 ha, dont 10 ha sont réservés à la culture de céréales dédiées à l'alimentation de nos porcs.

Le reste de nos terres sont des prairies pour le pâturage de nos chevaux et la récolte de foins nécessaires à leur alimentation.

Toute notre ferme est labellisée agriculture biologique.

Fabien est installé depuis 1984 en BIO et produit des céréales depuis toujours. Clément sont fils le rejoint en 2018 et créaient ensemble le GAEC GRAMOUREAU et MAZELIERE. Ils produisent sur Sainte-Jalle du petit épeautre de Haute Provence, des lentilles, et des pois chiche. Toutes leurs céréales et donc leurs farines sont certifiées BIO.

Fervent défenseur d’une semence de petit épeautre de Haute-Provence « non hybridée ».

Fruits secs épicés pour l'apéritif, fruits secs pralinés au miel, enrobés de chocolat, bonbons vegan ou encore mélanges crus pour sportifs

Passerelle vers l'emploi
 

Le Beau Geste est une entreprise d'insertion : nous recrutons des personnes qui, en raison des difficultés sociales ou personnelles qu'elles rencontrent, ne sont pas susceptibles d'être embauchées directement sur le marché du travail. A la biscuiterie, nous oeuvrons collectivement à ce que chacun révèle ses compétences et retrouve  confiance en lui. Nous sommes un tremplin vers l'emploi durable.

"Exploitation Familiale 100% en AB depuis 1969(Nature & Progrès) spécialisée dans l'élevage et la production d'œufs Bio. Nous proposons un savoir faire inégalé dans l'accompagnement nutritionnel et l'amélioration des capacités enzymatiques de nos animaux grâce aux plantes. Nous cultivons une 30aine d'hectares en grandes cultures pour une part de l'alimentation.(lien au sol).Nous proposons une sortie quotidienne à nos animaux sur 7 hectares de parcours. Nous militons pour une agriculture paysanne juste, cohérente,sociale, rémunératrice, à taille humaine et présente sur des réseaux locaux. 

Nous sommes producteurs de plantes et légumes, variétés rares et anciennes en permaculture et biodynamie.

Nous transformons notre production et valorisons sous forme de pestos (basilisc et autres plantes aromatiques), tartinades salées (topinembourg, aubergine, provençale, indienne, etc...) Sauces (Piment, Poivronnade jaune ou rouge) et Tapenade Noire.

Nous produisons de nombreux plants de légumes et plantes aromatiques en pépinière, ainsi que des ALOE (vera, arborescens et aristata).